策划/plan

人物/charater

蒙牛执行总裁李鹏程:奋进新时代让世界听到中国奶业的声音

7月18日,第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会、中国奶业20强(D20)峰会在合肥召开。大会以“展成果谋方略绘蓝图点亮两个百年交汇点”为主题,全面展示了我国奶业“十三五”成就,系统谋划“十四五”奶业战略发展,共话中国奶业蓝图。 [详细]

山东东阿阿胶:非物质文化遗产破解“失传魔咒”

如今,东阿阿胶已经不再坚守作坊生产方式,转而使用自动化生产线,对老祖宗传授的技艺中科学标准和数据进行量化管理,促进了这一门制作技艺的遗产发扬光大,造福人民。 [详细]

动态/dynamic

“穿越”论坛:激活大曲潜能,提质白酒未来 (三)

在往届“酿酒微生物制剂应用技术论文大赛暨论坛”上,有关曲房微生物和大曲品质关系的深入研究,为大曲的生产和研究带来了重要的参考价值,也为稳定提升酒质拓展了新思路。 [详细]

品牌/brand

“国潮”精酿啤酒“橙”色十足

近期,一款来自中国三峡的橙皮丁产品频繁在精酿啤酒业内亮相,为众多因进口原料报关或物流受阻的酿酒师带来了新选择。 [详细]

监管/supervises

“三辉麦风”蛋黄派过氧化值超标

过氧化值是油脂酸败的早期指标,主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害,但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。 [详细]

特色/characteristic

食上论丨盒马:“斩钉”还是“斩叮”?打价格战还得带点墨水才能上阵?

汉字的博大精深向来被各家企业营销玩出了新的花样,近日盒马App上海地区推出了“斩钉价”,优惠覆盖百余款商品,包括海鲜水产、生鲜果蔬、肉蛋禽等。不少网友认为,“斩钉价”大概是盒马故意在针对叮咚买菜,该说法随即引起了关注和热议,也被解读为生鲜电商可能会重新燃起价格战。 [详细]

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