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“国潮”精酿啤酒“橙”色十足

2022-06-17 17:02:14 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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??鲁网·泰山财经6月17日讯 严峻复杂的疫情形势下,中国精酿啤酒人一边全力支持疫情防控工作,一方面主动作为,采取各种经营措施进行生产自救,在坚守中筑起了温暖的风景线。

??近期,一款来自中国三峡的橙皮丁产品频繁在精酿啤酒业内亮相,为众多因进口原料报关或物流受阻的酿酒师带来了新选择。

??小麦啤酒酿造中,尤其是比利时白啤因在德式小麦啤酒基础上使用了橙皮、芫荽等原料,造就了比利时小麦啤酒的清新香气和丰富丝滑的口感,因此小麦啤酒也有啤酒中的“贵族”之称。

??在以往的酿酒生产中,由于国内产业的发展较慢,酿酒师多选择来自西班牙、巴西等地的进口橙皮,殊不知全球柑橘的原产地就在中国,我国拥有全球最丰富的柑橘种质资源,同时以近4000多万吨的柑橘年产量居全球第一。

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??长江三峡、湖北宜昌,被称为中国脐橙之乡,这里栽培柑橘的历史在数千年前《橘颂》及十三世纪《马可波罗游记》中均有记载,中国柑橘产业技术体系首席科学家、中国柑橘行业第一个院士都来自湖北。

??近年来,安琪公司酿酒技术团队聚焦精酿啤酒“国产”“国潮”的发展需求,立足本土资源特色,发挥安琪技术创新的优势,选用国际知名的柑橘品种作为生产加工原料,采用全球先进的生产工艺装备,推出了本土第一款精酿啤酒专用橙皮产品,一经上市,就获得了包括国际啤酒巨头在内等众多用户和啤酒专业人士的认可。

??优势一

??拥有全球最丰富的柑橘种质资源,原料供应有保障,可实现全年连续生产,不受季节性、疫情等不可控因素影响。

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??优势二

??具有SC生产许可,符合食品监管要求。该产品选择上好的柑橘水果原料,经严格细致的清洗、取皮、切粒、干燥等物理工序生产而成,非进口产品采用压榨取橙汁后的果渣废弃物加工而成。

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??优势三

??100%纯橙皮原料,香气成分种类比进口(带果肉热加工)多,挥发性精油含量高,尤其是萜烯类香气占比高,花香果香味突出。

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??优势四

??未使用亚硫酸等其他任何化学护色、防腐剂成分,产品颜色更靓丽,香气更优雅、馥郁持久,货架期更长。

??项目

安琪

进口

水分

4.55%

9.63%

灰分

1.3%

3.2%

二氧化硫

0g/kg

0.31g/kg

脂肪

0.7%

0.5%

总糖

34.6%

31.6%

碳水化合物

91.2%

80.5%

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??优势五

??严把质量关,除常规理化指标外,仅原料的农残检测就有200多项,完全符合日韩及欧美相关标准,食品安全有保障。

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??说明书

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责任编辑:李 颖
新闻关键词:啤酒
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